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雪茶
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杨爵
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雾后飞来满太空,巧将轻片舞条风。六花烹作六安水,瑞气都留玉盏中。
霧後飛來滿太空,巧将輕片舞條風。六花烹作六安水,瑞氣都留玉盞中。
诗
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雪茶
明 · 杨爵
雾后飞来满太空,巧将轻片舞条风。六花烹作六安水,瑞气都留玉盏中。
陶庵梦忆 · 卷三 · 兰雪茶
明 · 张岱
日铸者,越王铸剑地也。茶味棱棱,有金石之气。欧阳永叔曰:“两浙之茶,日铸第一。”王龟龄曰:“龙山瑞草,日铸雪芽。”日铸名起此。京师茶客,有茶则至,意不在雪芽也。而雪芽利之,一如京茶式,不敢独异。三峨叔知松萝焙法,取瑞草试之,香扑冽。余曰:“瑞草固佳,汉武帝食露盘,无补多欲;日铸茶薮,‘牛虽瘠愤于豚上’也。”遂募歙人入日铸。扚法、掐法、挪法、撒法、扇法、炒法、焙法、藏法,一如松萝。他泉瀹之,香气不出,煮禊泉,投以小罐,则香太浓郁。杂入茉莉,再三较量,用敞口瓷瓯淡放之,候其冷;以旋滚汤冲泻之,色如竹箨方解,绿粉初匀;又如山窗初曙,透纸黎光。取清妃白,倾向素瓷,真如百茎素兰同雪涛并泻也。雪芽得其色矣,未得其气,余戏呼之“兰雪”。四五年后,“兰雪茶”一哄如市焉。越之好事者不食松萝,止食兰雪。兰雪则食,以松萝而纂兰雪者亦食,盖松萝贬声价俯就兰雪,从俗也。乃近日徽歙间松萝亦名兰雪,向以松萝名者,封面系换,则又奇矣。
逮子得龙团胜雪茶两胯以归予其直万钱云
宋 · 曾几
移人尤物众谈誇,持以趋庭意可嘉。鲑菜自无三九种,龙团空取十千茶。烹尝便恐成灾怪,把玩那能定等差。赖有前贤小团例,一囊深贮只传家。