陶táo庵ān梦mèng忆yì··卷juǎn四sì··乳rǔ酪lào
乳rǔ酪lào自zì驵zǎng侩kuài为wèi之zhī，，气qì味wèi已yǐ失shī，，再zài无wú佳jiā理lǐ。。
余yú自zì豢huàn一yī牛niú，，夜yè取qǔ乳rǔ置zhì盆pén盎àng，，比bǐ晓xiǎo，，乳rǔ花huā簇cù起qǐ尺chǐ许xǔ，，用yòng铜tóng铛dāng煮zhǔ之zhī，，瀹yuè兰lán雪xuě汁zhī，，乳rǔ斤jīn和hé汁zhī四sì瓯ōu，，百bǎi沸fèi之zhī。。
玉yù液yè珠zhū胶jiāo，，雪xuě腴yú霜shuāng腻nì，，吹chuī气qì胜shèng兰lán，，沁qìn入rù肺fèi腑fǔ，，自zì是shì天tiān供gōng。。
或huò用yòng鹤hè觞shāng花huā露lù入rù甑zèng蒸zhēng之zhī，，以yǐ热rè妙miào；；或huò用yòng豆dòu粉fěn搀chān和hé，，漉lù之zhī成chéng腐fǔ，，以yǐ冷lěng妙miào；；或huò煎jiān酥sū，，或huò作zuò皮pí，，或huò缚fù饼bǐng，，或huò酒jiǔ凝níng，，或huò盐yán腌yān，，或huò醋cù捉zhuō，，无wú不bù佳jiā妙miào。。
而ér苏sū州zhōu过guò小xiǎo拙zhuō和hé以yǐ蔗zhè浆jiāng霜shuāng，，熬áo之zhī、、滤lǜ之zhī、、钻zuān之zhī、、掇duō之zhī、、印yìn之zhī，，为wèi带dài骨gǔ鲍bào螺luó，，天tiān下xià称chēng至zhì味wèi。。
其qí制zhì法fǎ秘mì甚shén，，锁suǒ密mì房fáng，，以yǐ纸zhǐ封fēng固gù，，虽suī父fù子zi不bù轻qīng传chuán之zhī。。